Rasa Limousin
Wołowina
Wieprzowina
Dziczyzna
Gospodarstwo Rolne Ryszard Jereczek to miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnym podejściem do hodowli. Specjalizujemy się w mięsie wołowym najwyższej jakości, pochodzącym z bydła rasy Limousin, które hodujemy z pasją i szacunkiem do natury. Działamy w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD), oferując bezpośrednią sprzedaż – bez pośredników, prosto od rolnika. Stawiamy na dojrzewanie mięsa metodą na sucho, co gwarantuje kruchość, intensywny smak i wyjątkowy aromat. Proces ten przeprowadzamy we własnej komorze dojrzewalniczej. Poza mięsem wołowym oferujemy również wyroby z dziczyzny (jeleń, dzik, sarna) oraz mięsa wieprzowego, przygotowywane według tradycyjnych receptur. Dlaczego warto nam zaufać:
- własna hodowla Limousin – pełna kontrola nad jakością,
- produkcja lokalna, zgodna z RHD,
- dojrzewanie mięsa na sucho – bez kompromisów,
- autentyczność, przejrzystość i uczciwość.
SPRZEDAŻ
MIĘSA
Produkt premium, sezonowany metodą dry-aged.
100 % mięsa z lokalnych łowisk
Z serca Pomorza prosto z Kaszub – mięso dojrzewające z pasją i szacunkiem do natury.
45+
dni dojrzewania
1000+
zadowolonych klientów
- Własna hodowla Limousin (naturalne żywienie)
- Dojrzewanie na sucho (21–45 dni)
- Dziczyzna z lokalnych źródeł
- Produkcja w małych partiach
- Brak konserwantów i chemii
- Pakowanie próżniowe
- Zgodność z przepisami RHD
Wołowina Limousin to zupełnie inna liga. Zero wody, pachnie i wygląda.
Mięso pierwsza klasa! Steki po dojrzewaniu smakują jak w topowych restauracjach.
Kiełbasa domowa i pasztet – smak dzieciństwa. Wszystko pięknie zapakowane.
Sprzedaż i dostawa
Jak pakujemy:
- Pakowanie próżniowe – każde cięcie lub zestaw jest szczelnie zapakowany, co zapewnia świeżość i higienę,
- Transport chłodniczy – w przypadku większych zamówień możliwa dostawa chłodnicza (do uzgodnienia),
- Zestawy tematyczne – możliwość przygotowania gotowych boxów: grillowych, premium, świątecznych.
Projekt współfinansowany z Unii Europejskiej
Ryszard Jereczek realizuje przedsięwzięcie w obszarze wsparcia A1.4.1
„Inwestycje na rzecz dywersyfikacji i skracania łańcucha dostaw produktów rolnych i spożywczych oraz budowy odporności podmiotów uczestniczących w łańcuchu”
w zakresie przetwarzania lub wprowadzania do obrotu produktów rolnych, spożywczych, rybołówstwa lub akwakultury na projekt
„Rozpoczęcie przetwarzania i sprzedaży detalicznej mięsa pochodzącego z własnej hodowli bydła mięsnego w ramach rolniczego handlu detalicznego”.
Opis projektu
W ramach Krajowego Planu Odbudowy w obszarze wsparcia A1.4.1 w ramach działania „Wsparcie w zakresie przetwarzania lub wprowadzania do obrotu produktów rolnych, spożywczych, rybołówstwa lub akwakultury” zrealizowałem projekt „Rozpoczęcie przetwarzania i sprzedaży detalicznej mięsa pochodzącego z własnej hodowli bydła mięsnego w ramach rolniczego handlu detalicznego”.
Zakres działalności
Projekt dotyczył rozpoczęcia przetwarzania oraz sprzedaży detalicznej mięsa z bydła pochodzącego z mojej hodowli w ramach tzw. Rolniczego Handlu Detalicznego. Zdecydowałem o zlecaniu uboju i wstępnego rozbioru bydła na półtusze w ubojni, a następnie samodzielnym profesjonalnym rozbiorze i przetworzeniu mięsa w specjalnie wydzielonych i wyposażonych pomieszczeniach w moim budynku mieszkalnym w Mądrzechowie pod Bytowem.
Zakup wyposażenia i inwestycje
W ramach operacji ułożyłem posadzkę żywiczną w pomieszczeniach oraz zakupiłem niezbędne maszyny i wyposażenie gastronomiczne do przetwarzania mięsa, takie jak: kuter, mieszałka, masownica, wilk, nadziewarka, kocioł parzelniczy, kostkarka do lodu, szafa do sezonowania mięsa, szafa chłodniczo–mroźnicza i inne.
Energia i sprzedaż
Ze względu na znaczne zużycie energii elektrycznej rozbudowałem posiadaną instalację fotowoltaiczną o dodatkowe panele fotowoltaiczne oraz magazyn energii. Uruchomiłem również witrynę internetową oraz sklep internetowy.
